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心血管疾病藥膳(1) 何首烏粥

　[功效] 養肝益腎、補血烏髮、抗衰老。

　[材料] 中藥店炮製過的何首烏１兩 、米２兩、大棗５枚。

　[作法] 將何首烏放入砂鍋中煎煮濃縮後，去渣取汁，
　　　　再加入米和大棗煮粥。
　　　　每日分成２～３次，趁微溫時服用。

　[宜忌] 適用於未老先衰、頭髮早白、高脂血症、
　　　　動脈硬化及便秘的患者。有腹瀉習慣的人忌服。(1) 涼拌芹菜

　[功效] 芹菜有降血壓、降膽固醇的效果；
　　　　黑木耳能活血化瘀；海帶可降血脂。

　[材料] 芹菜梗６、７兩，海帶３兩，黑木耳２兩。

　[作法] 先將黑木耳與海帶洗乾淨後用水浸泡，待
　　　　發脹展開後取出，切成絲狀，用沸水燙熟。
　　　　嫩芹菜梗切成約３公分長的細絲，
　　　　放入沸水煮３分鐘後撈出，
　　　　再將三樣菜加上調味料拌合食用。

　[宜忌] 適合高血壓、冠心症、高脂血、
　　　　動脈硬化者在平日服用。
　　　　但有甲狀腺疾病的患者，
　　　　要在醫師的指示下服用。